Sörök

 

A sör az egyik legrégebbi alkoholtartalmú italunk. Már Belgium területén élő kelták is készítettek egy erjesztett nedűt, amely bár a ma ismert sörhöz csak kevéssé hasonlított, mégis ez volt az első ital, melyet sörnek nevezhetünk. A XI. században kezdték el használni a sör alapanyagaként a komlót, mellyel nem csak a sör ma ismert ízét sikerült elérni, hanem megoldották a fertőtlenítés problémáját is. Ez a középkorban azért is fontos volt, mert a víz sok helyen nem volt iható, így a sör töltötte be a folyadékbevitel elsődleges funkcióját. Az Életízek széles sörválasztékkal várja a kézműves sörök rajongóit. A kézműves sörökre jellemző a magas, akár 8-10%-os alkoholtartalom is.

A teljesség igénye nélkül néhány a nálunk található belga – és magyar sörkülönlegességekből:

 

Ale

felsőerjesztésű sörfajta, gyümölcsös, fűszeres ízjegyekkel.

Például:

  • Duvel 8,5%,
  • Delirium Tremens 8,5%,
  • Kasteel Tripel 11%

Apátsági sör

régi apátsági receptek alapján készült erős, ale típusú sörök.

Például:

  • Maredsous Blond 6%,
  • Floreffe Blond 6,3%,
  • Tripel Karmeliet 8%

 

Búzasör

könnyű test, frissítő, enyhén “gabonás” ízvilág

Például: 

  • Blanche de Namur 4,5%,
  • Blanche de Namur Rosée 3,4%,
  • Quintine Bio – Organic 5,9%  

 Dubbel

közepesen testes barna sör, malátás, csokoládés, karamellás ízvilággal

Például:

  • Chimay Rouge 7%,
  • Floreffe Dubbel 6,3%,
  • Corsendonk Pater 6,5%

 

 

Gyümölcsös Ale és gyümölcsös búzasör

gyümölcsökkel vagy gyümölcslével együtt érlelt sörök. Frissítő, jellemzően alacsony alkoholtartalmú, gyümölcsös ízű, a hagyományos sörök ízvilágával alig rendelkező sörfajták. Az első gyümölcsös sörök meggyel készültek,         de ma már szinte minden fajta gyümölcsből készült sört találunk a piacon.

Például:

• Delirium Red (meggy) 7% – ő a kivétel:)
• Floris Fraise (eper) 3,6%
• Liefmans Yell’oh (egzotikus) 3,8

 

Speciális belga Ale

olyan speciális belga sörök melyek nem sorolhatók egyik kategóriába sem. Valamilyen különleges alapanyag használatával nyerik el egyedi ízvilágukat.

Például:

  • Gulden Draak 10,5%,
  • Kasteel Donker 11%
  • Gauloise Brune 6,3%

 

Trappista sör

a trappista apátságokban szigorú követelményeknek megfelelően főzött sörök.                                                         A világon összesen csak 10 ilyen sörfőzde létezik.

Például:

  • Chimay Bleu 9%,
  • Chimay Cinq Cents 8%,
  • Orval 6,2%

 

Fóti Sörök

A kisüzemi sörfőzés hagyományait követve Magyarországon is reneszánszukat élik a kézműves sörfőzdék. Ennek egyik első példája az 1994-ben alapított Fóti Sörfőzde. Az Életízekben a Fóti Sörfőzde kiváló minőségű kézműves söreiből is válogathatsz. A két legnépszerűbb termékük a Fóti Zwickl és a Fóti Geisha. Az utóbbi egy igazi különlegesség, hisz a pilseni maláta, a komló, a jázmin és a zöld tea izgalmas találkozása, páratlan ízélmény biztosít.